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“超级工厂”膳立方惊艳SIAL西雅展:引领鲜食新风潮

“超级工厂”膳立方惊艳SIAL西雅展:引领鲜食新风潮
作者:尚品食品 时间: 2024.06.03 浏览:53

凝聚全球力量,共享食饮爆品!2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会(简称:SIAL西雅展)于5月28日-30日在上海新国际博览中心盛大开幕。聚焦高品质鲜食赛道的“超级工厂”Sunlife膳立方,以人气餐饮食材、潮流创新应用、星厨美食品鉴、IP联名爆品亮相展会,打造了一场沉浸式美味盛宴。与众多餐饮人一起共探鲜食新机遇,共创动物蛋白食品领域共赢链!

超级制造 潮流鲜食破内卷

“有效内卷”代表着机会,“无效内卷”则意味着内耗。在餐饮市场已然“卷”出天际、消费者对健康饮食需求愈加旺盛的大背景下,营养味美、差异化创新的便利鲜食乘风而上,迎来最好的时刻。

Sunlife膳立方在此次展会中应时而出,重点推出适用于便利鲜食的高品质低温肉食品:0.9mm薄切的火腿切片轻盈易揭、清爽弹嫩,是三明治的营养搭子;入口鲜嫩、切块均匀的沙拉鸡胸肉已经乘着减脂沙拉的快车在山姆大卖;弹嫩脆爽的原味牛舌切片是鲜食黑马——牛舌谷物碗的C位食材;身材Mini的元气能量棒则是畅销海外、广泛适用于沙拉、披萨、三明治的美味新宠。

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款款精品,无不考验着工厂的生产能力。Sunlife膳立方的自有工厂——河南尚品食品有限公司自2011年建立以来,便在高品质低温肉制品领域深耕厚积。倚仗全球领先的设备设施和严格的标准化过程管理,连续三年通过全球最高食品安全标准BRCGS认证,获得全球餐饮零售巨头百胜集团的准入资质,成为众多鲜食工厂的核心供应商。

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众所周知,鲜食工厂独特的销售模式要求食材在16℃的环境中能保持72小时的最佳赏味期,这就对食材的微生物控制提出了极高的要求。面对这一挑战,大多数工厂要么选择高温灭菌,要么选择二次杀菌,但这些做法常常会牺牲产品的风味、营养、口感和形态。

然而,膳立方提出了完美的解决方案:在10万级超洁净环境中进行低温熟制,采用全链路精密的微生物管控技术,将产品的菌落总数控制到最低限度,让产品无需二杀就能满足需求,锁住产品营养及风味的同时,确保产品的口感和形态保持在最佳状态。

正是因为拥有如此出众的超级制造能力,膳立方成为了头部鲜食工厂百卡弗的战略合作伙伴。未来,我们期待与更多鲜食行业的伙伴们一起共同探索突围之道,为行业发展注入新动能。

超级服务 创新无界拓市场

持续的创新能力是企业发展的永恒动力。膳立方不仅是优质产品供应商,更是拥有灵活创新能力的一站式解决方案提供者。

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首先,在新品研发方面,膳立方始终坚持与市场共创:通过追踪流行烹饪和风味趋势,持续进行大数据分析,不断开发市场所需产品;其次,在产品精进方面,我们坚持与客户共创:通过消费者和客户的口味测试,不断升级产品配方;最后,在产品推广方面,我们坚持与渠道共创:为客户提供触达终端的产品应用方案。

基于以上市场策略,膳立方应用研发团队在展会现场呈现了一些列创意十足、耳目一新的潮流菜品:夏威夷鸡胸菠萝贝果三明治低脂味美,是减脂星人的心头好;午餐肉蛋包三明治鲜香软嫩、食欲感满分;圣诞栗子火鸡腿细腻鲜香,已成为迪士尼的“大爆款”……款款灵感菜式,彰显了产品在多元化终端的广泛适配性,以及膳立方团队卓越的解决方案提供能力和专业服务能力,为业务拓展创造了宝贵机会。

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展会现场,星厨级别的应用工程师亲自操刀试吃。展台前人潮涌动,试吃区香气四溢,引得参观者纷纷驻足品尝。每一口试吃都带来了舌尖上的惊喜,不少客商在品尝后立即咨询合作机会。VIP洽谈区则为意向客户提供了精巧的试吃品,通过一场精心设计的全方“味”美味体验,成功赢得了客户信赖,达成了初步的合作共识。

此外,为方便客户高效、精准的匹配需求,膳立方将各类展品分场景有序呈现,引领鲜食潮流的人气食材吸引了众多从业者的目光,与迪士尼共创的IP联名新品更是成为全场焦点。前来咨询洽谈的客商络绎不绝,营销团队以饱满的热情和专业的服务迎接八方来客,共同探讨合作商机。

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超级客户 携手共创共赢链

内卷时代,拼的反而是基本功和对行业的认知:产品打头阵,差异破内卷,服务创共赢。膳立方之所以能在竞争激烈的市场上脱颖而出,主要得益于以下三点:首先,不忘初心,专注创新,对产品精益求精;其次,洞察市场,战略前瞻,瞄准差异化发展;最后,客户导向,利他思维,始终追求为客户提供超出预期的“产品+服务一体化价值解决方案”。

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作为高品质鲜食倡领者,膳立方依托全球的资源整合力、创新的产品研发力、领先的数字生产力、严苛的食安管控力以及专业的营销服务力,已成为百卡弗、鲜易采、达美乐、迪士尼、山姆、开市客、奥乐齐、盒马、7-11、全家、罗森、东方甄选、京东七鲜、美团象大厨、一鸣等超级客户的战略合作伙伴。

未来,膳立方期待与更多志同道合的伙伴携手,共同开创鲜食行业的新格局。我们将继续以市场需求为指引,持续探索前沿技术,不断优化产品和服务,与合作伙伴资源互通,激发创新,拓展市场。希望在新的起点上,以更广阔的视野和更高的智慧,共创动物蛋白领域的共赢链,共享鲜食行业的新未来!

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